Pálíme ovoce

3.vydání
ISBN: 
9788074332821
Rozsah: 
96 stran
Formát: 
145 x 203 mm
Vazba: 
pevná
Dostupnost: 
Skladem
Cena: 
309 Kč

Je-li úroda ovoce z našich sadů a zahrad více než dobrá, přemýšlíme, jak sklizeň co nejlépe zužitkovat. Možnosti jsou různé a není divu, že člověka napadne – což si takhle vyrobit dobrý destilát, i když jen pro vlastní spotřebu?

      Pro všechny, kteří by chtěli správně porozumět pálení ovoce, zprostředkovává tato kniha uceleně a srozumitelně základní znalosti o ovocných druzích a přísadách, stejně jako o nezbytné fyzice, chemii a mikrobiologii. To umožňuje začátečníkům snadnější první kroky a zkušeným destilatérům informace o pozadí výroby a hodnocení  kvalitních ovocných destilátů. Autoři mají dlouholeté zkušenosti z praxe a výuky.
     Knihu přeložila a doplnila doc. Ing. Helena Uhrová, CSc., z VŠCHT v Praze, autorka úspěšných knih Víkendu Děláme si sami slivovici, meruňkovici, hruškovici, jablkovici a jiné ovocné destiláty, vína, šťávy a sirupy,  Děláme si sami víno a Jak se dělá cidre, calvados a pommeau.