Domácí porážky drůbeže a králíků

ISBN: 
978-80-7433-228-9
Rozsah: 
128 stran
Formát: 
170 x 235mm
Vazba: 
pevná
Dostupnost: 
Skladem
Cena: 
349 Kč

Chováte slepice, perličky, bažanty, holuby, křepelky, krůty, husy,kachny nebo králíky a chcete je sami porážet? Pak v této knize najdete přesné návody k porážce v domácím prostředí a ke správnému bourání masa. Autor Wilhelm Bauer vysvětluje, kde se mohou zvířata porážet i jaké náčiní a pomůcky potřebujete. Názorně popisuje postupy, jak odborně a co možná nejšetrněji můžete svá zvířata porážet. Sleduje tím současný trend, kdy mnoho lidí chce vzít produkci masa pro vlastní potřebu do svých rukou, počínaje chovem a konče porážkou a zpracováním.

• Od chovu zvířete k porážce a zpracování

• Porážka krok za krokem doplněná fotografiemi

• Nejdůležitější právní podklady